Gürcü Kavurması
1 kg. kuşbaşı
kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
4 çorba kaşığı iri dövülmüş
ceviz
3 çorba kaşığı
mısır unu
4-5 diş
sarımsak
1 çay kaşığı zaprana
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kişniş
Kuşbaşı olarak doğranmış
kuzu etlerini tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından tereyağı ilave edin ve karıştırın. İnce doğranmış
soğanları,
salçasını da ilave ederek kavurun. Kavrulduktan sonra üzerini 1 parmak geçecek miktarda sıcak su ilave ederek bir taşım kaynatın. Daha sonra dövülmüş
cevizi,
sarımsakları ve baharatları ilave edin. Üzerine
mısır ununu serpiştirin. 5-10 dk. kaynattıktan sonra ocaktan alın.Sıcak olarak servis yapın. Domates dilimleri ile süsleyin.