Güneşte Kayısı Reçeli (Malatya)
Malatya Valiliği
1 kg taze
kayısı
1 kg toz şeker
1
fındık büyüklüğünde
limon tuzu
1,5 litrelik cam kavanoz
Kayısıların çekirdeklerini çıkarın.
Haşlanan
kayısıları, tepsiye dizin.
Çekirdeklerini içlerine
koyun. 2-3 gün, üzerini, tülbent ile örterek güneşte her gün ters düz edin.
Kayısılar, buruşup kurur gibi olunca hazırlanan şurubun içine atın.
Birkaç taşım kaynatın.
Limon tuzu
koyun. Tepsi veya leğene dökerek üzerine tülbent geçirip güneşte olgunlaştırın.