Güneş Börek
50 Gr Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı
salça
1 Adet yaş maya
1 Su Bardağı
süt
1 Çay Kaşığı kimyon, kırmızı
biber, kara
biber
1 Çay Bardağı
yoğurt
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı şeker
2 Yemek Kaşığı susam , çörekotu
1 Adet
soğan
5 Dal maydanoz
2 Adet
yumurta
2 Su Bardağı un
1 Çay Bardağı
zeytinyağı
2 Adet haşlanmış
patates
Hamur malzemeleriyle yumaşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken
patatesli harcı hazırlayalım, haşlanmış
patatesleri doğrayalım. 2
yemek kaşığı sana klasik yağda
soğanı kavuralım 1 tatlı kaşığı
salça, maydanoz ve baharatları ekleyelim. Doğradığımız
patatesleri de ekleyip karıştıralım. Mayalanan hamuru çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine erimiş sana klasik yağı bolca sürün ve zarf gibi katlayın. Hamuru buzlukta bekletin. Az toparlandıktan sonra çıkarın ve yine çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekline getirin. Üzerine erimiş sana klasik yağı sürüp
patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın. Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin. Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan ve tam koparmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.(Kesme işlemini kağıtsız olarak yağlanmış tepside yaparsanız hamuru yağlı tepsiye alıp kesiniz.) Üzerine
yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Bu şekilde mayalanması için 1 saat kadar bekletin. 170 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(kısık derecede pişirin ki içini iyi çeksin).
