Gülnar Usulü Pilav (Mersin)
1 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 su bardağı bulgur
1 tutam kırmızı biber, nane, karabiber
2 su bardağı sıcak et suyu
1 tutam Taze feslikan
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
Patlıcanları küp şeklinde doğra, sote yap. Soğanı ve yeşil biberi ekle,pişince bulguru da ekle. 3 dakika kavur. Doğranmış domatesleri ve sarımsağı ekle, 5 dakika pişir. Baharatları ekle et suyunu dök, üste taze feslikanı koy, kısık ateşte pişir.
