|
|
Güllaç |
 |
demirhindi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2012
Mesajlar: 103
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc78638
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2012
1,451 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 Gr Sana Hamurişi
750 gr toz şeker
1 Kase Dövülmüş antep fıstığı
1 Paket şekerli vanilin
2,5 Litre süt
1 Kase nar taneleri
11 Adet güllaç yufkası
Margarin, süt ve şekeri kaynatın. Şekerli vanilini ekleyip ılıtın. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin. Servisten önce üzerini nar taneleri ve antepfıstığı ile süsleyin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 28.06.2022
|
Güllaç |
 |
kutlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2012
Mesajlar: 101
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc79253
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2012
1,591 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Bardak ceviz
2,5 Bardak şeker
1 Adet Nar
1 Paket vanilya
2 Litre süt
8 Yaprak güllaç
SÜTÜ VE ŞEKERİ DERİN BİR TENCEREYE KOYUP KAYNAMA NOKTASINA GELENECKADAR ISIT İNDİRMEYE YAKIN İÇİNE MARGARİNİ VE VANİLYAYI EKLE YUFKALARI BU SÜTLE ISLATIP TEPSİYE KOY ÜÇÜNCÜ YUFKAYI KOYDUKTAN SONRA DÖVÜLMÜŞ CEVİZİ SERP DİĞER YUFKALARIDA AYNI ŞEKİLDE KOYUP ENSON ÜSTÜNE KALAN SÜTÜ DÖK SÜT FAZLA GİBİ GÖZÜKEBİLİR ONUN HEPSİNİ ÇEKECEKTİR ENSON NARLA SÜSLE.
|
Güllaç |
 |
Sezer Ünver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2007
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc79679
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2012
1,512 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 Gr Sana Klasik
2 Litre süt
1 Fincan gülsuyu
150 gr ceviz
20 gr güllaç
2 Su Bardağı toz şeker
Sütün içine şekeri ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin kaynayınca altını kapatın ve el yakmayacak ısıya gelinceye kaar bekletin güllaca kaynar süt dökerseniz güllaç hamur olur süt çok soğuksada yapraklar sütü emmez o yüzden tam arasını bulmanız lazım bir sıra güllaç yaprağını döşeyip üzerini bir kepçe süt dökerek ıslatın güllaç yapraklarının parlak kısımlarıüst tarafa gelsin orta sıraya irice kıydığımız cevizleri de döşeyip kalan yapraklarıda döşeyin sana klasik eritp gezdirin buzdalabında 1 saat kadar beklettikten sonra dilimleyip ikram edebilirsiniz isterseniz gül suyunu sütün içine katabilirsiniz
|
Güllaç |
 |
BelmaGüngören
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2005
Mesajlar: 80
Şehir: Kavaklıdere ÇANKAYA |
Kısa URL: https://ml.md/lc79797
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2012
1,482 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Paket şekerli vanilin
1,5 Litre süt
10 Adet güllaç yufkası
3 Su Bardağı toz şeker
Süt, şeker ve vanilyayı orta boy bir tencerede karıştırarak kaynatın. Geniş bir tepsiye (ben fırın tepsimi kullandım) bir güllaç yaprağını parlak kısmı üste gelecek şekilde koyun. Yufkanın üzerine 1-2 kepçe ılınmış sütü yufkanın her yanı ıslanana kadar gezdirin, tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın. Sadece 5.yufkaya yani güllaçın tam ortasına geldiğinizde ıslattığınız yufkanın üzerine bolca file badem serpin. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. Güllacı bir gece önceden yapıp süslemeden buzdolabında bekletin. Servis yapmakadan 2-3 saat önce dolaptan çıkartın ve dilimledikten sonra nar, şam fıstığı ve şekerleme ile süsleyerek servis yapın.
|
Güllaç |
 |
sunay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2012
Mesajlar: 55
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc79918
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2012
1,421 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Bardak şeker
4 Bardak süt
20 Adet güllaç yaprağı
Şekerle sütü karıştırıp kaynatıyoruz içine sana da katıyoruz. Kaynadıktan sonra güllaç yapraklarını şekerli sütle ıslatıyoruz daha sonra aralarına ceviz koyarak güllaç yapraklarını üst üstüne koyuyoruz tatlımız hazır. Soğuk servis yapınız.
|
|
