Güllaç
1 taze güllaç (hazır satın alınacak)
200 gr
ceviz içi (çekilmiş)
1 kg (5 su bardağı)
süt
400 gr toz şeker
Kahve kaşığının ucuyla vanilya
1/4 su bardağı gül suyu
1/2 su bardağı
vişne reçeli taneleri (istenirse)
Hazır aldığınız güllacın kenarlarını 1 cm içinden makasla kesip bir kenara bırakınız.
Orta boy bir tencerede
sütü, toz şekeri ve vanilyayı karıştırarak 3 dakika kaynatınız. Kaynayan
sütü genişçe bir tepsiye dökerek elinizi sokabileceğiniz sıcaklığa gelene kadar bekletiniz. Güllaç yapraklarını teker teker sıcak
süt dolu tepsiye bastırınız. Koyduğunuz her yaprağı ıslandıktan sonra alıp başka temiz bir tepsiye
koyunuz. Tepsiye koyduğunuz ıslak güllaç yapraklarını ellerinizle buruşturarak şekil veriniz.
Güllacın yumuşak olması için her yaprağı döşedikten sonra üstüne 1 çay kaşığı
süt serpiniz. Üç yaprak döşedikten sonra bir kaşıkla yaprakların üstüne
ceviz içi serpiniz. Her üç yaprakta bir bu işlemi tekrarlayınız. Güllaç yapraklarını istediğiniz kalınlığa göre düşeyiniz.
Artan
cevizi en üste döktükten sonra,
vişne reçeli taneleri ile süsleyiniz. Güllacınızı 15 dakika beklettikten sonra servis ediniz.
Fotoğraf "akdağmadenli" tarafından gönderildi. 17.02.2021