GÜL REÇELİ
250 gr reçellik, kokulu, gül yaprağı (dipleri kesilip ince dilimlenmiş)
1,5 kg (6 su bardağı) toz şeker
4 su bardağı su
3 çorba kaşığı limon suyu
Genişçe bir kabın içine limon suyunu, gül yapraklarını ve toz şekeri koyunuz. Ellerinizle gül yaprakları şekerin içinde dağılana kadar ovunuz.
Gül-şeker karışımını bakır bir tencereye koyunuz, suyu ekledikten sonra orta ateşte kaynatınız. Kaynama süresince oluşan köpükleri delikli kepçeyle alınız.
Reçelin kıvama geldiğini anlamak için bir madeni kaşığı pişmekte olan reçele daldırınız. (Reçel kaşığın üstünden inci taneleri gibi damlıyor ve tabakta dağılmıyorsa olmuş demektir.) Tencereyi ateşten indirip, reçelin ılınmasını bekledikten sonra, kavanozlara doldurarak saklayınız.
