Güllaç Kızartması (görsel)
Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu bölümümüzde Ramazan'a özgü güzel bir şerbetli tatlı yapacağız
"Güllaç Kızartması"
önce malzeme listesine bir göz atalım
sonra birlikte yapımına geçelim
8 yaprak güllaç
1 çay bardağı şeker
3 su bardağı
süt
içi için; 1,5 su bardağı dövülmüş
ceviz
kızartmak için; 2-3 adet
yumurta
1,5 su bardağı sıvıyağ
şerbeti için; 2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
ve yarım
limonun suyu
2 bardak şeker ve 2 bardak suyu tencereye koyduk
kaynadıktan sonra
limon ilave edeceğiz
5-6 dakika sonra ateşten alacağız
limonu da ekledik
şerbeti hazırladıktan sonra, soğumaya bıraktık
şimdi 3 su bardağı
sütü tencereye bırakıyoruz
ve üzerine 1 çay bardağı şekeri koyuyoruz
kaynatmadan ocakta ısıtıyoruz
güllaçlarımızı ıslatmadan önce bıçakla "artı" şeklinde kesiyoruz
biraz komik sesler çıkıyor
bu şekilde üçgen parçalar elde ediyoruz
güllaç kızartmalarımızın sarma işlemine başlıyoruz
kaynatmadan ısıttığımız şekerli
sütten bir miktar alıyoruz
ve kestiğimiz güllaç yaprağına döküyoruz
biraz yumuşaması için bekliyoruz
bir miktar
ceviz alıyoruz
sigara böreği yapar gibi sarıyoruz
süt soğursa, arada bir yine kaynatmadan ısıtabiliriz
sıkarak şekil veriyoruz
tavaya yağı bırakıyoruz
ısınırken biz de
yumurtalarımızı çırpalım
sardığımız güllaçları
yumurtaya buluyoruz
ve tavaya atıyoruz
iki yüzü pembe renkte kızartıp alabiliriz
güllaçlarımızı kızarttık, şimdı sıcak vaziyetteler
üzerine hazırladığımız soğuk şerbeti gezdiriyoruz
yaklaşık 2 saat sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında, bu bölümümüzde Ramazan'a özgü...
bir lezzet hazırladık "Kızartma Güllaç"
biraz zahmetli ama, tattığınız zaman uğraştığınıza deyecek
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Güllaç Kızartması için tıklayın