Gulaş
1 kg. kuşbaşı doğranmış
dana eti
4 adet
soğan
150 gr. tereyağı
3 diş
sarımsak
2 adet
patates
2 tatlı kaşığı
biber salçası
2 adet kırmızı kapya
biber
Kırmızı pul
biber
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı mercanköşk
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı toz hardal
1 çay kaşığı kara
biber
Etleri kırmızı pul
biber ile karıştırıyoruz. Kapaklı bir güvece alıp suyunu salıp çekene kadar bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra tereyağı ilave ediyoruz ve tereyağın yanmasını önlemek için bir miktar ayçiçek yağı ekliyoruz. Sırasıyla
soğan ve sarımsağı ekliyoruz ve
salça ilave ediyoruz. Patatesleri ve
biberleri küp küp doğrayıp ekliyoruz. Bütün baharatları ve malzemeyi de koyup üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz.