Gül Reçeli (Isparta)
THY Skylife
250 gr reçellik Isparta kırmızı gülü
2 su bardağı toz şeker
1 litreye yakın su
½ limonun suyu
Şekeri suya katın ve tencerede 10-15 dakika kaynatın. Limon suyu ilave ederek beş dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınır, soğumaya bırakın.
Hamuru için hafif yumuşatılan tereyağına pudra şekeri, vanilya ve yumurtalar, sonra da irmik ilave ilave edin. Karışıma un ile birlikte kabartma tozu ilave edin; yumuşak bir hamur hazırlayın. Top top kopardığınız hamura şekil verilir; hafif yağlı fırına dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Ortalarına fındık bastırın. 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Şekerpareler sıcakken üzerlerine soğuk şerbet dökün. Soğuk servis edin.
