Gül Mantısı
Hamuru için:
1 su bardağı su
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
İç harcı için:
400 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
Kimyon
Kara
biber
Tuz
Sosu için:
2
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı sıvı yağ
3,5 su bardağı su
Tuz
Üzeri için:
2 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
Hamur malzemelerini bir kaba alın.
Sert kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
Daha sonra hamurunuzdan 2 beze alıp incecik açın. Hamuru açarken az miktarda un kullanmaya dikkat edin.
Açtığınız yufkaları bir bardak yardımıyla daire şeklinde kesin.
Kıymalı harcı yerleştirip gül şekli verin ve fırın tepsisine dizin.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
Sos için; sıvı yağı tavaya
koyun. Kızınca
salçayı
koyun ve kavurun. Biraz suyla açın ve bir taşım kaynatın.
Mantıyı fırından çıkarıp hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Ardından kurumaması için üzerini bir tepsi ile kapatıp tekrar fırına verin.
180 derecede yaklaşık 30 dakika kadar daha pişirin.
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ekleyerek servis edin.