Gravyerli Sefa Bifteği
16 parça (40 gramlık) dana but biftek veya bonfile
1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
Az karabiber
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 su bardağı kıyılmış domates sosu
4 dilim gravyer peyniri
Etleri iyice dövünüz. Tuzlayıp biberledikten sonra alt ve üstlerini hafif unlayınız.
Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırınız. Etleri tavanın aldığı kadar ilâve ediniz.
1,5'ar dakika etlerin alt ve üstlerini pişirip servis yapacağınız tabağa diziniz.
Tavanın içindeki yağı döküp yerine tereyağını koyunuz. Yağ kızarınca domatesi ilâve edip kaşıkla bir kere karıştırınız.
Servis tabağına 1 kişiye 4 parça olmak üzere 1'er santim arayla 4 kişi için dizip, üzerlerine 1'er kaşık olarak domateslerini koyunuz.
Her domatesin üzerine 1 dilim kâğıt gibi kesilmiş gravyer peyniri koyunuz.
Sonra fırında 2-3 dakika bekletip servis yapınız.
