Golifa (Kıbrıs)
1/2 kilo haslanmis bugday
250 gr. kadar suda bekletilip kabuklari soyulmus
badem
3-4 adet nar
250 gr. kadar kuru
üzüm
1 fincan agartilmis susam
1-2
yemek kasigi kadar tane anason.
Buğdaylar haşlanır,
bademler ılık suda bekletilerek kabuğu soyulur.Sana yağı eritilir.Daha sonra bütün malzemeler ;
badem,anason,kuru
üzüm,yağ ve susam haşlanmış buğdayın içine karıştırılır.En üstüne nar eklenir
Not: İstege göre icine daha fazla nar veya
badem konulabilir.