Başemelli Tavuk Çorbası
1 adet tavuk gööğsü
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı tavuk suyu
Başemel için:
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Tavuk haşlanır ve didiklenir. Un ve margarin kavrulur. Üzerine tavuk tavuk suyu eklenir bir taşım kaynatılır. Üzerine tavuk ve tuz katılır. Diğer tarafta başemel için un ve tereyağı kavrulur, tuz eklenir. En son soğuk süt incecik akıtılarak katılır. Hazırlanan sos çorbaya eklenir. Kaynama noktasına gelene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
