Gölcük Kebabı (İzmit)
4 Kişilik Malzeme:
400 Gr Kuzu eti,
100 gr. Tereyağı,
2 ad. Soğan,
3 ad. Domates,
4 ad. Yeşil biber,
100 gr. Mantar,
200 gr. Kaşar peynir,
4 ad. Krep,
kekik,
tuz,
karabiber,
az soya sos,
az Kapari çiçeği.
Yapımı:
Tereyağı eritilip, soğanlar kavrulur. Et ilave edilip suyu çekinceye kadar kavrulur. Daha sonra mantar, yeşil biber, domates, soya sos, kapari çiçeği , tuz, karabiber ve kekik ilave edilip pişirilir. Soğumaya alınıp, süzdürülür. Hazırlanan harç kreplerin içine konup sarılır. Üzerine kaşar peyniri ilave edilerek, salamandıra da pişirilir.
