Gökkuşağı Pilavı
2 su bardağı
pirinç
3
yemek kaşığı tereyağı
2 adet
patlıcan
1 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
3-4 dal taze kekik
2-3 adet taze
soğan
1
yemek kaşığı tahin
3 su bardağı su
Y
ayvan bir tencerede tereyağını kızdırıp içine doğranmış
soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine yıkanmış
pirinçleri, kekiği, kıyılmış taze
soğanları,
havuçları ve kızarmış
patlıcanı ilave edip sote edin.
Daha sonra içine Tavuk Suyu'nu ekleyip karıştırın.
En son olarak içine köz
patlıcanı, tahini,
limon suyunu, çekilmiş kara
biberi ve 3 su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Demlenen pilavısıcak olarak servis edin.