Gök Domates
4 adet orta boy gök
domates
3
yemek kaşığı un
3 -4 diş
sarımsak
1/2
limon
1 çay bardağı
üzüm sirkesi
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Domatesleri yıkayın, kurulayın ve bir parmak genişliğinde dilimleyin. Kağıt havluyu düz bir zemine yayın ve üzerine unu
koyun ve una yarım çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırın. Domatesleri una bulayın, fazla unu silkeleyin. 1 çay bardağı sana yağını tavada kızdırın ve unlanmış
domates dilimlerini tavaya dizin.
Orta hararetli ateşte dilimlerin alt ve üstlerini yakmadan pembeleştirin. Kızaran
domates dilimlerini derince bir salata tabağına dizin. Ayrı bir kapta tuz ile dövülmüş sarımsağı, sıkılmış
limon suyunu, sirkeyi ve 1/2 çay bardağı sıvı yağı, 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Bu karışımı 3-4 dakika kısık ateşte kaynatın.
Kızarmış
domateslerin üzerine dökün