Göce Aşı (Sivrihisar Eskişehir)
Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı yarma
1 adet orta boy kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı tereyağı
50 gr. Doğranmış
pastırma
4 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Doğranmış
soğan yağda öldürülür. Üzerine 4 su bardağı su konur. Kaynatılır. Sonra üzerine
bulgur ve yarma karışımı ilave edilir. Suyunu çekip inmesine yakın tuz + kara
biber +
pastırma konur. Yemek dinlenmeye bırakılır.