Glutensiz Tiramisu
Eyüp Sevinç
3
yumurta
9
yemek kaşığı şeker
3
yemek kaşığı sıcak su
120 g. glutensiz un
2
yemek kaşığı
kakao
Krema için;
1
yumurta
2
yemek kaşığı
pirinç unu
2
yemek kaşığı tozşeker
1 + ¼ su bardağı
süt
100 g. labne
peyniri
Keki ıslatmak için;
1/2 su bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı granül kahve
Kek için,
yumurtalar ve toz şekeri çırpıp sıcak suyu ilave edin. Unu ve
kakaoyu ekleyip karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru dökün. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdanla test ederek takip edin. Pişen keki tabağa aktarın.
Bir bardakta nescafe ve sıcak suyu karıştırın. Kekin üzerini nescafe ile ıslatın. Krema için, bir tencerede
yumurta, un ve şekeri karıştırıp
sütü yavaş yavaş ilave edin. Mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Unlu karışımı ağır ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alın. Hafif ılıyınca labne
peynirini ekleyip mikserle çırpın. Hazırladığınız
kremayı ıslatmış olduğunuz kekin üzerine yayın. Tel süzgeç ile üzerine
kakao serpiştirip buzdolabından soğuttuktan sonra servis edin.
