Glutensiz Sebzeli Köfte
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı sebze suyu
1 adet
yumurta
2 adet haşlanmış küçük boy
patates
1 adet
kabak
1 adet
havuç
2 dal taze
soğan
¼ demet maydanoz
¼ demet dereotu
Tuz ve kara
biber
Kinoayı bol suda yıkayın ve daha önce hazırlayıp dondurduğunuz sebze suyunda suyunu çekene kadar haşlayın. Kabuklarını soyduğunuz
havuç ve kabağı rendeleyin, tazde
soğanı minik minik doğrayın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Kinoayı soğuması için derin bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş sebzeleri, doğradığınız yeşillikleri ve
yumurtayı ekleyin. Tuz ve kara
biberini ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yapışmaz tavada bir miktar
zeytinyağını kızdırın. Köfte harcından
yemek kaşığı ile ölçerek tavaya alın. Köfteleri hafif bastırarak yassıltın ve iki tarafını da kızartın. Sebzeli kinoalı köftelerinizi mevsim yeşillikleri ile servis yapabilirsiniz.