Glutensiz Parça Çikolatalı Kurabiye
www.schaer.com
200 g Schär mix Pâtisserie
100 g soğuk tereyağı
100 g şeker
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı vanilya esansı
2 - 3 yemek kaşığı parça çikolata
Süslemek için:
Eritilmiş çikolata
Un, kabartma tozu, şeker ve vanilya esansını karıştırın. Soğuk tereyağını ince ince doğrayın, yumurta ve yumurta sarısı ile birlikte karışıma ekleyin. Karışımı, hamur elde edene kadar mutfak robotuyla çırpın, ardından çikolata parçalarını azar azar hamura ekleyin. 3 cm çapında 3 rulo yapın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. Ruloları ince dilimler halinde keserek fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine biraz süt sürün ve renkleri altın sarısına dönene kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Not: Parça çikolata yerine rendelenmiş hindistancevizi, dövülmüş ceviz veya kuru üzüm de kullanabilirsiniz.
