Glutensiz Mercimek Köftesi
https://www.colyakankara.org.tr
1 su bardağı yarma (mısır)
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
3-4 dal taze soğan
1 bağ maydanoz
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz ve baharatlar
2 yemek kasığı salça
Kırmızı mercimekler haşlanır. Mısır yarması da haşlanır. Mercimek mısır yarması karıştırılır. Ayrı yerde salça, kuru soğan, sıvıyağ ve baharatlar kavrulur. Mercimekli karışım üzerine dökülür. Maydanoz,taze soğan, tuz karıştırılarak köfte şekline getirilir. Marul yapraklarıyla süslenmiş tabağa yerleştirilir.
