Glutensiz Lahana Çorbası
https://www.colyakankara.org.tr
1 bağ lahana
1 adet küçük boy
havuç
1 adet küçük boy
patates
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
bulgur
Az miktarda haşlanmış
mısır ya da
barbunya
2 çorba kaşığı
mısır unu
Yarım
yemek kaşığı
salça
1,5
yemek kaşığı sıvı yağ ya da 1
yemek kaşığı kadar margarin (tereyağ da olabilir.)
Tuz
Kırmızı
biber
Lahanayı yıkadıktan sonra ince ince doğrayarak tuzlu suda haşlayıp süzelim.Bir tencerede sıvı yağı ısıtarak
soğanları kavurarak
salçayı ve baharatları ekleyelim.Patetes ve havucu küçük küpler halinde doğradıktan sonra haşlanmış lahana ile birlikte tencereye koyalım.Daha sonra
bulgur, haşlanmış
mısır yada
barbunyayı da koyarak karıştıralım.Sıcak suyunuda ilave ederek pişirelim.Pişmesine yakın
mısır ununu bir kasede su ile karıştıralım ve çorbanın içerisine katalım.Bir miktar kaynadıktan sonra ateşten alalım.