Glutensiz Kahveli Kurabiye
http://www.ebruomurcali.com.tr
HAMUR:
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı
mısır nişastası
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
KREMA:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
krema
Yarım su bardağı pudra şekeri
1,5 çay bardağı rendelenmiş
çikolata
1 çay kaşığı vanilya
2 çorba kaşığı
süt
Tereyağı, toz şekler, nişasta,
yumurta, vanilya ve kahveyi, karıştırma kabına alın ve yoğurun. Elastik bir hamur elde ettikten sonra, 30 dakika hamurunuzun üzerini örterek dinlendirin. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede pişirin. Kurabiyelerin arasına
çikolata kremini koyarak kapatın. Krema hazırlanışı Tereyağını kısık ateşte eritin, rendelenmiş
çikolata ve 2 çorba kaşığı
süt koyarak,
çikolata eriyene kadar çok kısık ateşte karıştırın. Krema, vanilya ve pudra şekerini pürüzsüz olana ve sertleşene kadar iyice karıştırın. Erimiş
çikolatayı,
krema karışımına ekleyin ve birbirine yedirin.