Glutensiz Kahveli Kurabiye
http://www.ebruomurcali.com.tr
HAMUR:
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı mısır nişastası
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
KREMA:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema
Yarım su bardağı pudra şekeri
1,5 çay bardağı rendelenmiş çikolata
1 çay kaşığı vanilya
2 çorba kaşığı süt
Tereyağı, toz şekler, nişasta, yumurta, vanilya ve kahveyi, karıştırma kabına alın ve yoğurun. Elastik bir hamur elde ettikten sonra, 30 dakika hamurunuzun üzerini örterek dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede pişirin. Kurabiyelerin arasına çikolata kremini koyarak kapatın. Krema hazırlanışı Tereyağını kısık ateşte eritin, rendelenmiş çikolata ve 2 çorba kaşığı süt koyarak, çikolata eriyene kadar çok kısık ateşte karıştırın. Krema, vanilya ve pudra şekerini pürüzsüz olana ve sertleşene kadar iyice karıştırın. Erimiş çikolatayı, krema karışımına ekleyin ve birbirine yedirin.
