Glutensiz Gnocchi
www.schaer.com
50 g Schär Farina
200 g patates
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı olarak muskat
Patatesleri haşlayın, sıcakken soyun ve patates ezici yardımıyla ezin. Tüm malzemeleri karıştırarak, katı ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin. Hamuru parçalara bölün ve rulo haline getirin. 2 cm uzunluğunda parçalar kesin. Gnocchiye, kendine özgü şekli veren olukları yapmak için parçaların üzerine çatal ile bastırın. Gnocchiyi bol miktarda tuzlu suda haşlayın ve yüzeye çıktıklarında bir süzgeçle çıkarın.
Not: Domates veya Gorgonzola peyniri sosu ile servis edin.
