Glutensiz Çikolatalı Pasta
https://www.dogrusucarrefoursa.com
Hamur için:
4 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı glutensiz un
1 çorba kaşığı
kakao
Kreması için:
2 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı
kakao
½ su bardağı damla
çikolata
1 çay bardağı
krema
1 çorba kaşığı glutensiz un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şekerli su
Ganaj için:
1 su bardağı damla
çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
krema
Süslemek için:
Rende
çikolata
Pasta keki için
yumurtaları toz şeker ile birlikte mikser kullanarak iyice çırpın. Glutensiz un ve
kakaoyu birlikte eleyerek kaba alın. Karışımı
yumurta çırptığınız kaseye aktarın. Spatula yardımıyla alt üst ederek karıştırın. Yuvarlak bir fırın kabını yağlayın ve
kakaolu pasta kekini 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Bir tencerede
süt, toz şeker, glutensiz un,
kakao ve su ile seyreltilmiş nişastayı çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Damla
çikolatayı da tencereye ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı ekleyin. Kakaolu
kremayı, koyulaşıp muhallebi kıvamını aldığında ısıya dayanıklı cam kaba alın ve soğumaya bırakın. Fırından çıkardığınız kek yumuşadıktan sonra keki dikkatli bir şekilde enlemesine ikiye ayırın. Kekik alt tabanına bolca
kakaolu
kremadan sürün. Kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Ayrı bir kapta damla
çikolatayı
krema ile birlikte benmari usulü eritin. Tereyağını ekleyip homojen bir karışım elde edin. Hazırladığınız ganajı pastanın dışına yayın. 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra rendelenmiş
çikolata ile süsleyin.