Glutensiz Çikolatalı Pasta
https://www.dogrusucarrefoursa.com
Hamur için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı glutensiz un
1 çorba kaşığı kakao
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
½ su bardağı damla çikolata
1 çay bardağı krema
1 çorba kaşığı glutensiz un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şekerli su
Ganaj için:
1 su bardağı damla çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı krema
Süslemek için:
Rende çikolata
Pasta keki için yumurtaları toz şeker ile birlikte mikser kullanarak iyice çırpın. Glutensiz un ve kakaoyu birlikte eleyerek kaba alın. Karışımı yumurta çırptığınız kaseye aktarın. Spatula yardımıyla alt üst ederek karıştırın. Yuvarlak bir fırın kabını yağlayın ve kakaolu pasta kekini 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Bir tencerede süt, toz şeker, glutensiz un, kakao ve su ile seyreltilmiş nişastayı çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Damla çikolatayı da tencereye ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı ekleyin. Kakaolu kremayı, koyulaşıp muhallebi kıvamını aldığında ısıya dayanıklı cam kaba alın ve soğumaya bırakın. Fırından çıkardığınız kek yumuşadıktan sonra keki dikkatli bir şekilde enlemesine ikiye ayırın. Kekik alt tabanına bolca kakaolu kremadan sürün. Kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Ayrı bir kapta damla çikolatayı krema ile birlikte benmari usulü eritin. Tereyağını ekleyip homojen bir karışım elde edin. Hazırladığınız ganajı pastanın dışına yayın. 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
