Glutensiz Biberiyeli Ekmek
http://www.ebruomurcali.com.tr
1.5 çorba kaşığı yaş maya
1,5 su bardağı ılık su
3,5 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı xhantan gum
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biberiye
Mayayı, ılık suda iyice eritin. Oda sıcaklığında, hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Un, xhantan gum, tuz ve zeytinyağını mayayla birleştirerek yoğurun. Kenarlı fırın tepsinizi yağlayarak, hazırladığınız hamuru tepsiye yayın. Üzerine biberiyeyi serperek, parmaklarınızla şekiller verin. Hamuru oda sıcaklığında 2 saat beklettikten sonra 170 derecede ısıtılmış fırında, altın rengini alıncaya kadar pişirin.
