Glazürlü Limonlu Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
125 g oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 çay bardağı süt
5 yemek kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
3 yemek kaşığı limon suyu
Glazür:
1 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve kalıbın taban ve yanlarına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Tereyağı ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Üzerine yumurtaları teker teker ekleyerek her birini birer dakika çırpın. Üzerine süt, 5 yemek kaşığı limon suyu, limon kabuğu rendesi ve şekerli vanilini ekleyip kısa bir süre çırpın. Hazırladığınız un karışımını ekleyin ve mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba döküp yayın ve pişirin. Pişirme süresinin 12-15. dakikasında kalıbı biraz öne çekerek bıçak ile hamuru boydan boya 1 cm derinliğinde kesin ve pişirmeye devam edin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkarıp kekin üzerini kürdan ile birçok yerinden delin. 3 yemek kaşığı limon suyunu kekin üzerine kaşık ile dökerek her tarafını ıslatın. 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Pudra şekerini derin bir kaseye alın. Üzerine limon suyunu azar azar ekleyerek kaşık ile pürüzsüz bir yapı oluncaya kadar karıştırın. Hazırladığınız glazürü kekin üzerine dökerek yayın. Donması için 15-20 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
