Gırniş (Sivas)
Şeyma Ersançmış
1 adet
yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1 kg.
tavuk göğsü
3
yemek kaşığı
salça
125 gr. tereyağı
5-6 diş
sarımsak
1 çay kaşığı pul
biber
Yumurta, su, tuz karıştırılarak alabildiğince un ilave edilir. Yumuşak kıvamda hamur yoğurulur. Yoğurulan hamurlarımız beze alınarak merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açılır, parmak büyüklüğünde kesilerek sekil verilir. Hazırlanan hamurlar daha önce haşlamış olduğu
muz tavuk göğsünün suyuna atılarak haşlanır 30 dk kadar pişirilir. Hamuru
muz suyundan bir kase alınarak içerisine
sarımsak, tereyağı, pul
biber ve
salçamızı ilave ederek sosu
muzu da hazırlamış oluruz. Haşlanan hamurlarımız bir tabağa alınarak üzerine parçaladığımız
tavuk göğsünü ve kaseye koyduğu
muz sosu
muza batırarak yenir.