|
|
|
Giresun Düğün ve Özel Gün Yemekleri |
 |
doğu gürbüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2020
Mesajlar: 50
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154319
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2020
788 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://karadeniz.gov.tr
Geleneksel düğünlerde düğün yemeği keşkektir. Özellikle ilin güneyindeki yerleşimlerde düğün, bayram ve benzeri kalabalık tolantılarda keşkek pişirilir. Düğünlerde ayrıca yörenin bilindik yemekleri hazırlanır. Keşkek yapılmayacaksa onun yerine etli bir yemek mutlaka yapılır. Pilav veya bulgur pilavı yapılır. Lahana sarması da düğün sofralarında mutlaka bulunur. Su böreği yapılır, yufka açılır. Çeşitli yemeklerden başka düğün yemeği olarak kavurma ve pilav, yaygın şekilde tercih edilir. Tatlı olarak burma tatlısı, şişko tatlı, lokma tatlısı ve sütlaç düğün sofralarında görülen çeşitlerdir.
Kalabalık bir grup misafirin ağırlandığı toplantılarda misafirlere atıştırmalık olarak veya tatlı niyetine haşlanmış armut ikram edilir.
Bayramlarda tatlı olarak burma tatlısı yapılır veya un kavrularak helva yapılır, eve gelen misafirlere ikram edilirdi. Günümüzde evlerde tatlı olarak helva yerine daha ziyade baklava bulundurulmaktadır.
|
Giresun'da Özel Günler İçin Yapılan Yemekler |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148076
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2020
479 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hüsne Demirel - Sibel Ayyıldız
Ramazan aylarında, iftarda ve sahurda sofrada mutlaka hoşaf, komposto, karalahana sarması, karalahana çorbasının olduğu ifade edilmiştir. Sahurda ayrıca yufka kızartması ve kuru yufka böreği yenilmektedir. Hem iç bölgelerde hem de kıyı bölgelerde ramazan ve kurban bayramlarında keşkek, karalahana sarması, karalahana çorbası, burma tatlısı olmazsa olmaz yiyecekler arasındadır.
Eskiden aşure kültürü yokken günümüzde Giresun ilinde aşure önemli bir yer tutmaktadır. Ayrıca sünnet, nişan, düğün gibi seramonilerde ziyafet sofraları (et kavurma, keşkek, baklava, karalahana dolması, fındıklı kadayıf gibi yöresel yemekler) kurulurken günümüzde bu gelenek önemini yitirerek ziyafet sofraları neredeyse kalkmıştır.
Fotoğraf "akdağmadenli" tarafından gönderildi. 24.11.2020
|
|
Giresun'da Özel Günler İçin Yapılan Yemekler Tarifleri Diğer Konular
|
|
