Gevrek Börek
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
İçi için:
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri haşladıktan sonra soğanla beraber bir kabın içinde rendeleyin. İnce kıyılmış sivri biberleri ve baharatları da üzerine ekleyin, karıştırıp iç harcı hazırlayın.
Yufkalardan birini tezgah üzerinde açın, üçgen şeklinde kesin. Üzerine su ve sıvı yağı karışımıyla ıslatın. İç harcı üzerine serin. Yufkaları rulo yapın. Galeta ununa bulayın, bu şekilde ister fırında pişirin isterseniz de yağda kızartıp tepsiye dizin. Domates kabuklarıyla gül şekli verip tabağı süsleyin.
