Gevrek Börek
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
İçi için:
3 adet haşlanmış
patates
1 adet
soğan
4 adet sivri
biber
Tuz, kara
biber
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri haşladıktan sonra
soğanla beraber bir kabın içinde rendeleyin. İnce kıyılmış sivri
biberleri ve baharatları da üzerine ekleyin, karıştırıp iç harcı hazırlayın.
Yufkalardan birini tezgah üzerinde açın, üçgen şeklinde kesin. Üzerine su ve sıvı yağı karışımıyla ıslatın. İç harcı üzerine serin. Yufkaları rulo yapın. Galeta ununa bulayın, bu şekilde ister fırında pişirin isterseniz de yağda kızartıp tepsiye dizin. Domates kabuklarıyla gül şekli verip tabağı süsleyin.