Kısa URL: https://ml.md/lc38687
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2009
3,760 defa indirildi / yazdırıldı
Nevşehir Valiliği
Bir tavanın içine tereyağı konur. Soğan ve salça eklenerek kavrulur. Bu karışımın içine yarma katılarak biraz daha kavurmaya devam edilir. Diğer yanda kurutulmuş kemik çömleğin altına konur. Kavrulmuş yarma da eklenip, üstünü örtecek şekilde su ilave edilir. Çömleğin ağzı kapatılarak tandırda pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc155770
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2021
698 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram kuzu eti
250 gram aşurelik buğday
1 adet kuru soğan
Tereyağı
Salça
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Soğanları yemeklik doğrayın.
Tereyağını tavada kızdırıp soğanları hafifçe kavurun.
Üzerine etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Buğdayı ve önceden haşladığınız nohutları da ilave edin.
Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte buğdaylar yumuşayana kadar kısık ateşte 2-3 saat pişirin.
Gerekirse arada azar azar sıcak su takviyesi yapabilirsiniz.
Dilerseniz üzerine biberli tereyağı gezdirebilirsiniz.
