|
|
|
Gelin Teli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169266
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2022
328 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
3 yumurta sarısı
25 g yumuşak margarin
1 su bardağı ılık süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 limon kabuğu rendesi
Şurup:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
1 su bardağı toz şeker
0,5 çay kaşığı limon suyu
Kalıp:
7-8 adet ısıya dayananıklı kalıp (Ø 8 cm)
Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ekleyip kaşık ile karıştırın. Üzerine toz şeker, tuz, yumurta sarıları, margarin, süt, şekerli vanilin ve limon kabuğu rendesini ilave edip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 3-4 dakika çırpın. Üzerini kapatıp mayalanması için ılık ortamda 20 dakika bekletin.
Kalıpları margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamuru kalıplara paylaştırın. Üzerini fırın tepsisi ile kapatıp 30-35 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Pişirme süresinin son 10 dakikasında şurubu hazırlamaya başlayın. Toz şeker ve suyu tencereye alın, orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp limon suyunu ekleyin.
Fırından çıkardığınız tatlıları bekletmeden kalıplarından çıkarın. Şurup tenceresine sığabilecek sayıda tatlı koyun, arada çevirerek 1-2 dakika kaynatın. Şuruptan çıkarıp servis tabağına alın. Tamamını bu şekilde şuruplayın.
Karamel iplerini servisten önce hazırlayın. Şeker ve limon suyunu çelik tencereye alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Şeker bal rengi olunca ocaktan alıp biraz soğutun. Tatlı kaşığı ile erimiş şekerden bir miktar alın. İnce ipler şeklinde uzatın. Şeker dondukça arada kısa sürelerle ısıtın. Tatlıları karamel ipleri ile süsleyerek servis yapın.
|
Gelin Teli |
 |
FüsunAğaoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17419
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2007
6,795 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram margarin,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı yoğurt,
1 kahve fincanı sirke,
1 paket kabartma tozu,
aldığı kadar un,
1 adet yumurta.
İçine:
250 gram tel kadayıf,
2 çorba kaşığı tozşeker,
1 su bardağı ceviz içi.
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker,
2 su bardağı su,
yarım limonun suyu.
Üzerine:
Fındık
Margarini eritin. Soğutup derin bir kaba alın. Yoğurt, sıvıyağ, sirke, kabartma tozu, yumurta ve azar azar unu ekleyin. Elinize yapışmayacak bir hamur hazırlayın. 20 dakika dinlendirin. Diğer tarafta kadayıfı didin. Dövülmüş ceviz içini ve tozşekeri karıştırın. Tarçını katın.
Hazırladığınız hamurdan mandalina iriliğinde bir parça koparın. Çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine hazırladığınız harçtan bir miktar koyun. Elinizle kapatıp yuvarlak bir şekil verin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Yağlanmış tepsiye tatlıları dizin. Üzerlerine elinizle bastırıp fındık koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu 20 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp, şerbete limonun suyunu katın. Ilınıncaya kadar bekletin. Fırından aldığınız tatlılar da ılıkken şerbeti üzerinde gezdirin.
|
|
Gelin Teli Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri
|
|
