Gelin Teli
125 gram margarin,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı yoğurt,
1 kahve fincanı sirke,
1 paket kabartma tozu,
aldığı kadar un,
1 adet yumurta.
İçine:
250 gram tel kadayıf,
2 çorba kaşığı tozşeker,
1 su bardağı ceviz içi.
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker,
2 su bardağı su,
yarım limonun suyu.
Üzerine:
Fındık
Margarini eritin. Soğutup derin bir kaba alın. Yoğurt, sıvıyağ, sirke, kabartma tozu, yumurta ve azar azar unu ekleyin. Elinize yapışmayacak bir hamur hazırlayın. 20 dakika dinlendirin. Diğer tarafta kadayıfı didin. Dövülmüş ceviz içini ve tozşekeri karıştırın. Tarçını katın.
Hazırladığınız hamurdan mandalina iriliğinde bir parça koparın. Çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine hazırladığınız harçtan bir miktar koyun. Elinizle kapatıp yuvarlak bir şekil verin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Yağlanmış tepsiye tatlıları dizin. Üzerlerine elinizle bastırıp fındık koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu 20 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp, şerbete limonun suyunu katın. Ilınıncaya kadar bekletin. Fırından aldığınız tatlılar da ılıkken şerbeti üzerinde gezdirin.
