GECE YARISI ÇORBASI
500 gr.
soğan
2 diş
sarımsak
50 gr. margarin
1 çorba kaşığı un
1+1/4 litre et suyu
Kara
biber
Tuz
125 gr. kaşar 2
peyniri
50 gr. gravyer
peyniri
12 dilim çok ince kesilmiş ekmek
Soğanları ayıklayın. Uzunlamasına ikiye bölün ve ince ince kesin. Havanda dövülmüş olan
sarımsak ile
soğanları kızdırılmış olan margarinde 20 dakika kısık ateşte pembeleştirin. Unu üzerine serpin. 2 dakika pişirin. Sonra sıcak et suyunu katın. Çorbayı 20 dakika kısık ateşte 2 pişirin. Kara
biber, tuz serpin. Peynirleri rendeleyin. Birbirine karıştırın. Ekmek dilimlerini kızartın. Çorbayı kaselere
koyun. Her birine birer çorba kaşığı rende
peynir serpin. Her bir kaseye 3 dilim kızarmış ekmek
koyun. Üzerine tekrar rende
peynir serpin. Sıcak olarak servis yapın.