Gazpacho
1 yeşil biber
4 domates
1 soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
2 çorba kaşığı limon suyu
1 tane yeşil soğan
Yarım salatalık
Yarım havuç
4 kaşık yoğurt
Tuz
Karabiber
Yeşil biber, domates, soğan ve sarımsak ufak parçalar halinde kesildikten sonra blenderdan geçirilir. Tuz, biber ve limon suyueklenir. Eğer gerekirse içine su da ilave edilir. Bir süzgeçten içinde hiçbir parçacık kalmayacak şekilde süzülür. Buzdolabında bir gece soğutulur. Soğutulmuş tabakta üzerine kıyılmış yeşil soğan, incecik kesilmiş salatalık ve havuç ile yoğurt eklenerek servis edilir.
