Gazel Böreği (Antalya)
12 adet
baklavalık yufka
1 su bardağı
zeytinyağı
400 gram kıyma
3 adet kuru
soğan
3 adet
patates
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
Susam
Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra ezin.
Soğanı
yemeklik doğrayıp kısık ateşte biraz su ekleyerek terletin.
Soğanlar yumuşayınca içine kıymayı ekleyip
soğanlar da suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Haşlanmış
patatesi soğumadan kıymaya ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Baharatları ve tuzu da ekleyip harmanlayın.
Tepsiyi
zeytinyağıyla yağlayıp altı kat yufkayı aralarını yağlayarak üst üste dizin.
İç harcını yufkaların üzerine yayıp diğer altı kat yufkayı yine aralarını yağlayarak harcın üzerine kapatın.
Böreği kare kare dilimleyip üzerini de
zeytinyağıyla yağlayın.
Susamı böreğin üzerine serpin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin.
Böreğinizi üstü kızarınca fırından alıp ılınınca servis edin.