Gavur Kavurma
1 kg kuzu kuşbaşı
4 adet taze arnavut biberi
3 adet domates
2 adet çarliston biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Tavaya tereyağı ve et atılır, orta ateşte 10 dakika kadar kavrulur. İnce doğranmış soğan eklenir, bir kaç dakika daha kavurduktan sonra küçük küçük doğranmış arnavut biberi ve çarliston biberi ilave edilir. Biberlerin kokusu çıkınca küp küp doğranmış domatesler, tuz ve kekik ilave edilir. Domatesler gevşeyene kadar çevrilir ve ateşten alınır.
