GALET SALE
Malzemesi:
250 gr. un
125 gr . tereyağı veya margarin
70 gr. su
1/2 çorba kaşığı tarçın
10 gram tuz.
Üstüne:
2 çorba kaşığı süt
1 kahve kaşığı tuz
3/4 çorba kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Hamur açılan yere unu eledikten sonra ortasını havuz gibi açın. Buraya tereyağı veya margarin, tuz ile su katarak yoğurun. Bir hamur yapın. Hamuru merdane ile uzunca açarak, üstüne gelişi güzel yarım çorba kaşığı tarçın serpin. Sonra da hamuru tarçının üstüne katladıktan sonra 1-2 saat dinlendirin. Dinlendirilmiş hamuru, yarım santim inceliğinde uzunca açtıktan sonra bu hamurdan bir kahve fincanı ile yuvarlaklar kesin. Sonra da bunları içi hafif ıslatılmış bir fırın tepsisine sıraladıktan sonra bir çatalın dişleriyle hamura batırmak suretiyle hamurları dişleyin. Sonra bir kaba 2 çorba kaşığı süt, 1 kahve kaşığı tuz, koyarak karıştırın. Bunu fırça ile hamurların üstlerine sürün. Tuzlu sütün üstüne de 10 gram kümeli eşit bir şekilde serpin. Sonra hamurları orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirin ve servis yapın.
