Galdirik Turşusu (Ordu)
Millî Eğitim Bakanlığı
1 bağ galdirik
4-5 diş sarımsak
Kaya tuzu
Su
Yıkanıp ayıklanan galdirikler soğuk suya ilave edilerek haşlanır.
Soğuduktan sonra istenilen büyüklükte doğranır; kavanoza yerleştirilir.
Üzerine sarımsak, kaya tuzu ve yüzeyini kaplayacak şekilde su ilave edilir.
Kavanozun ağzı kapatılır serin ve kuru bir yerde saklanır.
