Galata Böreği
5 adet yufka
Yarım kg kıyma
Yeteri Kadar sıvı yağ
1 Adet büyük baş soğan
Bir tutam tuz. karabiber kekik
İstediğiniz Kadar sarımsak yoğurt ve soya sosu (sos için)
İÇ İÇİN: Soğan ince doğranıp tuzla yağsız sote edilir. Ardından kıymayı atıp kıymanın yağıyla bir müddet kavrulur, kekik tuz ve karabiber eklenir, yufkalar 4 e bölünür (üçgen şeklinde) yufkanın bir dilimini alıp içi ne malzemeyi koyup sigara böreğine benzer bir şekilde sarılır. Bol kızgın yağda kızartılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve soya sosuyla servis yapılır.
