Galacoş
1 kg kavurma
2 su bardağı yeşil
mercimek
1 kg galacoş
4 adet
soğan
2 çorba kaşığı
salça
2 adet etsuyu tableti
4-5 adet tandır ekmeği
250-300 gram tereyağı
1 çorba kaşığı tatlı kırmızı pul
biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze sarmısak
4 diş sarmısak
Tuz
Kara
biber
Yeşil mercimeği 6 su bardağı su ile düdüklü tencerede haşlayın. Mercimek haşlanırken tandır ekmeklerini doğrayın. 30-35 cm çapındaki tepsiye dizin. Galacoşu biraz su ile kaynatıp, ılınınca dövülmüş sarmısakları
koyun. 1 adet
soğanı ince ince doğrayın. 150 gram tereyağında pembeleşene dek kavurun. İçine kavurma, yeşil
mercimek, etsuyu tableti, kırmızı
biber, kara
biber, tuz ve
salçayı ekleyip, 1-2 dakika pişirin. 1,5-2 su bardağı su koyup, 1-2 taşım daha kaynatın. Tandır ekmeklerini fırında 5 dakika kurutup, üzerine galacoşu dökerek, 5 dakika fırında pişirin. Daha sonra üzerine
mercimekli harcı dökün. Kalan 3 adet
soğanı da
yemeklik doğrayıp tereyağında pembeleşinceye dek kavurun. Mercimekli harcın üzerine gezdirin. Taze sarmısak ve maydanoz ile süsleyip, servis yapın.