Fukara Dolması
1 kg dolma
biberi
1,5 su bardağı pilavlık
bulgur
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Yeşillikler ve
soğan ince doğranır. Salça, yıkanmış
bulgur, kara
biber, tuz ve sıvıyağ eklenir, karıştırılır. Oyulmuş
biberlere gevşek doldurulur. Üzerlerine
domates dilimleri konur, tencereye dizilir. 2 su bardağı sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, 40 dakika pişirilir.