Fransız Usülü Soğan Çorbası
Kuru sogan 4-5 adet
Sarımsak 2 dis
1 yemek kasıgı Tereyagı
Ayçiçek yagı 1 yemek kasıgı
Et suyu/su 5 su bardagı
3 yemek kasıgı Un
1 çay kasıgı Kekik
Tatlı kırmızı toz biber 1 çay kasıgı
Tuz 1 çay kasıgı
4 dilim Ekmek
Parmesan ya da kasar peyniri ½ su bardagı (rendelenmis halde)
Frenk soganı ya da maydanoz
5-6 dal (istege baglı)
Kuru soganları piyaz olarak, sarımsakları dilimler halinde dograyıp kenara ayırın. Gurme Sef Çok Amaçlı Pisirici’yi Sote 180 °C moduna getirin, haznesinde ayçiçek yagını ve tereyagını ısıtın.
Kuru sogan ve sarımsakları ekleyip karamelize oluncaya kadar kavurun. Daha sonra unu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Üzerine et suyunu/suyu topaklanmaması için karıstırarak ekleyin. Baharatları da ekledikten sonra Gurme Sef’in kapagını kapatın ve düdüklüyü et/tavuk moduna alarak malzemeleri 6-8 dakika pisirin.
Pisirme islemi bitince Gurme Sef’in sogumasını bekleyin. Daha sonra buhar valfini açarak buharı tahliye edin ve ardından kapagı açın.
Çorbayı fırına girebilen kaselere alın. Her kasenin üzerine dilimlenmis ekmekleri koyun ve en üste parmesan ya da kasar peyniri rendesi serpin.
Önceden 180 °C’ye ısıttıgınız fırında peynirler kızarıncaya kadar pisirin.
Dilerseniz üzerine frenk soganı ya da maydanoz sapı dograyarak servis edebilirsiniz.
Not: Sote modunda kapak açık kullanılmalıdır.
