Çilekli Turta
2
yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı
yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
Yarım lt
süt
1 çay bardağı toz şeker
1
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı
hindistan
cevizi
1 paket vanilya
Yarım paket krem
peynir
Üzeri için:
350-400 gram
çilek
Pastanın tabanı için keki hazırlanır.
Yumurta ile toz şeker 3-4 dk. mikserle yüksek devirde çırpılır.
Sıvıyağ ve
yoğurt eklenir, çırpılır.
En son un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.
Yağlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür.
160 derecede 20-25 dakika. fazla kızartmadan pişirilir.
Bu arada
kreması için öncelikle bir tencerede
yumurta sarısı ve şeker çırpma teliyle çırpılır, un, nişasta eklenir, az az
süt ilavesiyle karışım iyice çırpılır(eğer topak olursa blendırla çırpılabilir).
Tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişirilir.
Krema kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya ve
hindistan
cevizi eklenir, karıştırılır.
2-3 dk sonra da krem
peynir eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Fırından çıkan tart biraz ılık hale gelince kalıbından uygun bir servis tabağına ters çevrilir.
Bu aşamada
sütle hafifçe nemlendirebilirsiniz.
Ortada oluşan boşluğa
krema dökülür.
Üzerine
çilekler dizilir, istenirse
çileklerin üzerine tart jöle hazırlanıp dökülebilir.
İsteğe göre file
badem veya file
fıstık serpebilirsiniz.