Fransız Pudingi
Yarım adet bayat kek
5 adet kuru incir
7 adet kuru karısı
1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
2 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Kek küp şeklinde kesilir. Akşamdan ıslatılmış incir ve kayısı da küp şeklinde doğranır. Isıya dayanıklı yuvarlak, çukur bir kap margarinle yağlanır, toz şeker serpilir. Kat kat olmak üzere kek, incir, üzüm, kayısı yerleştirilir. Diğer tarafta vanilya, süt ve şeker ısıtılır. Başka bir kapta yumurtalar çırpılır. Sütlü karışım yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak yumurtaların üzerine eklenir. Elde edilen karışım da kek olan kaba dökülür. Kabın ağzı sıkıca aliminyum folyoyla sarılır. İçinde su olan tepsiye yerleştirilir. 170 derece fırında en az 3 saat pişirilir. soğuduktan sonra ters çevrilir. Buzdolabında 1 hafta tazeliğini korur.
