Fransız Merengi
Milli Eğitim Bakanlığı
50 g yumurta beyazı
2 damla limon suyu
90 g şeker
Yumurta beyazını ve limon suyunu çırpıcı ile çırpınız.
Yumurta beyazı 3-4 katına ulaşınca şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediniz.
Stiff peak kıvamına gelince sıkma torbasına alın.
Çeşitli şekillerde sıkıp 100 derecede kurutun.
