|
|
|
Forşmak |
 |
süheda
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2013
Mesajlar: 26
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc86070
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2013
2,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
80 Gr Sana Klasik
5 Dilim Füme dil
1 Kahve Fincanı Ekşi krema
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Adet patates
1 Adet kuru soğan
1 Kahve Fincanı Kaşar (rendelenmiş)
1 Çorba Kaşığı hardal
0,5 Adet limon suyu
3 Adet Hazırlop yumurta beyazı
1 Bardak süt
0,5 Kahve Fincanı un
1 Çorba Kaşığı salça
1 Tatlı Kaşığı kırmızı biber
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Adet Tavuk (yarım haşlanmış)
100 gr mantar
Yarım haşlanmış tavuğun kemiğini çıkardıktan sonra etlerini aşağı yukarı yarım parmak en ve boyunda küçük parçalara kesmeli ve bir tarafa bırakmalıdır. Sonra bir tencereye SANA margarin, haşlandıktan sonra kabuğu soyulmuş ve yine yarım parmak boyunda ve eninde küçük parçalara bölünmüş patates, siyah kısımları çıkartılmış ve küçük kesilmiş 2 adet mantar ile,gerektiği kadar ince doğranmış bir orta soğan koyarak, patatesler hafif sarımsı bir renk alıncaya kadar,arada bir karıştırarak hepsini kavurmalı, sonra bunlara sırasıyla yarım kahve fincanı un, küçük doğranmış 5 dilim füme dil,yine küçük doğranmış 3 hazırlop yumurtanın beyazı, 1 çorba kaşığı hardal, 1 çay kaşığı kırmızı ve karabiber, 1 kahve fincanı ekşi krema (smatana), 1 çorba kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz, küçük keserek bir tarafa bıraktığımız tavuk ile yavaş olmak üzere süt katmalı ve karışım koyuca bir kıvama gelinceye kadar aşağı yukarı 10-15 dakika karıştırarak pişirmeye devam etmelidir. Karışım koyulaşınca buna,yarım adet limonun suyunu kattıktan sonra tencereyi ateşten almalı ve karışımı bir güvece düzgün bir şekilde yerleştirmeli ve üstüne bir kahve fincanı kaşar peynirini serptikten sonra güveci fırına sürerek, üstteki peynirler pembe bir renk alıncaya kadar aşağı yukarı 15 dakika kadar pişiriniz. Servise hazır
|
Forşmak |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28672
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2008
4,125 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
- 1,250 gr'lık 1 bütün haşlanmış piliç (veya artmış, haşlanmış tavuk etleri)
- 45 g (3 çorba kaşığı) Sana
- 15 g (2 çorba kaşığı) un
- 250 ml (1 su bardağı) süt
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 150 g (2 küçük) soğan (ince kıyılmış)
- 100 g mantar (ince dilimlenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- 30 g (yaklaşık ½ su bardağı) kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı
Hazırlık:
Pilici haşlayın. Haşlanmış piliç etlerini bir kaba ince ince didikleyin.
Sana'yı bir tavada eritin. Unu yavaşça ilave edip sürekli karıştırarak, un kokusu gidinceye kadar kavurun. Sütünü ekleyip, topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
Bu sosa hardal ve salçayı ekleyin. Bir taşım kaynatıp, tuzunu biberini kontrol edin. Ateşten alın.
Ana Yemek:
Hazırlık bölümünde gösterilen biçimde haşlanmış piliç etlerini veya elde kalmış tavuk parçalarını ince ince didin. Sosu hazırlayın ve bir kenarda sıcak olarak bekletin. Fırınınızın üst katındaki salamandrayı yakın.
Sana'yı bir tavada kızdırın. Soğanları ekleyip hafifçe kavurun. Mantarları ekleyip 1 dakika daha sote ederek ateşten alın. Didilmiş tavuklarla beraber bir fırın kabına koyarak karıştırın. Tuz ve karabiber ve kırmızıbiberi ekleyin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve iyice sosa bulanmalarını sağlayın. Rendelenmiş kaşar peyniri serperek salamandraya sürün. Altın sarısı renk alıncaya kadar kızartıp servis yapın.
|
|
Forşmak Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
