Fıstıklı Un Kurabiyesi
Malzemeler:
1 su bardağı çekilmiş fıstık içi
250 gram tereyağı
200 gram pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Yağ, yumurta, pudra şekerini mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpın. Kabartma tozuna alabildiği kadar unu ilave edin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp, içli köfte yapar gibi açın. İçine aldığı kadar fıstık koyup, ağzını kapatın. Yağlanmış tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin. 150 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
