Baharatlı Ballı Kalp Kurabiye
Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
3 adet karanfil
1 adet portakal kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı mısır nişastası
Aldığı kadar un
4 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı renkli şekerleme
Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısının birini kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırın. Karanfili havanda dövün. Portakalın kabuğunu rendeleyin. Yoğurma kabına, oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurtaları, tarçın, karanfil ve portakal kabuğu rendesini katıp, elinizle iyice karıştırın. Mısır nişastası ve unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Merdane ile yarım santim kalınlığında açıp, kalp şeklinde kalıpla kesip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede ısıtılmış fırında kızartın. Fırından çıkarıp, soğuyunca üzerine bal sürüp şekerleme serpin.
Not: Bu hamurda kabartma tozu kullanılmaz!
